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荷叶粉蒸肉

来源:江永新闻网  时间:2012-11-07 22:12:25   作者:

  粉蒸肉的制作材料:

  主料:带皮五花肉,生姜,酱油,酒,糯米粉,粘米粉,五香粉,淀粉,土豆

  

 

    第一步是腌肉: 把带皮五花肉切片,不要太厚,也不要太薄,估计1厘米左右就可以了。然后放生姜,酱油,酒腌一腌,最少1小时.

  

粉蒸肉制作图示

 

  第二步做蒸肉粉:糯米粉,粘米粉,五香粉,按照1比1比0.5的比例混和,然后再倒一点点淀粉--红薯淀粉也可以。在锅内用小火炒香。

  

粉蒸肉制作图示

 

  第三步,把腌好的肉在锅里滚滚,粘上米粉,拌匀以后,切几坨香芋垫底。

  

粉蒸肉制作图示

 

  第四步,用荷叶包扎好,把肉放在蒸笼里头蒸就好了 。

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