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魔芋豆腐

来源:江永融媒体中心 编辑:屈秉正 2021-09-17 16:46:42
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以魔芋为原料制成。魔芋又名鬼芋、鬼头、花连杆、蛇子头、天南星、蛇六谷。魔芋具有医治疟疾、闭经、疔疮丹毒、烫伤和降血压、降脂、开胃、防癌等功效。

具体制法:魔芋磨成浆,在大锅里加上清水烧开,然后放入魔芋浆,再烧开,加入生石灰粉,充分搅拌,煮成糊状,置于盆内,冷却后即成豆腐。“魔芋豆腐”为新型保健食品,既可单独烹食,亦可佐其它菜肴共食,其味清爽。


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