以魔芋为原料制成。魔芋又名鬼芋、鬼头、花连杆、蛇子头、天南星、蛇六谷。魔芋具有医治疟疾、闭经、疔疮丹毒、烫伤和降血压、降脂、开胃、防癌等功效。

具体制法：魔芋磨成浆，在大锅里加上清水烧开，然后放入魔芋浆，再烧开，加入生石灰粉，充分搅拌，煮成糊状，置于盆内，冷却后即成豆腐。“魔芋豆腐”为新型保健食品，既可单独烹食，亦可佐其它菜肴共食，其味清爽。